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西尾半島｜芙蓉澳馬祖魚露 *七年陳釀*｜280g

西尾半島｜芙蓉澳馬祖魚露 *七年陳釀*｜280g

・馬祖古法釀造，歷經七年陳釀
・小魚與海鹽發酵熟成，鮮味濃郁純粹
・少量提味，為料理增添海味鮮香

NT$400
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Description

魚露源於福建和廣東等地，是閩菜和東南亞料理中常用的調味料，來自馬祖西尾半島、南竿四維村王家依循古法製成的魚露，釀造時間超過七年，風味醇厚而穩定。


魚露是早期馬祖常見調味料，由小魚與鹽巴按照比例製成，經過醃製、曝曬、熬煮等過程，可直接取代食鹽使用，並帶有海味加持的鮮香氣。烹煮方式可以拿來蒸魚、蒸肉或是涼拌，馬祖傳統吃法是沾豬腳，只需要加一點點就很有味道。


在自煮生活的料理中，芙蓉奧馬祖魚露作為提味增鮮的靈魂食材，在我們的花雕醉雞、醉蝦，以及深受好評的「黯然銷魂叉燒」的醬汁中，都使用它作為鮮味的來源！



【使用建議】

蒸魚／蒸肉：取代部分鹽巴，提升鮮味

涼拌調味：少量即可提味

沾醬使用：搭配豬腳或肉類料理



成份：鯷魚、雜魚、粗鹽、水

賞味期限：製造日期後 730 天

過敏原：魚

保存方法：冷藏

容量：280g

製造商：島之島事業有限公司

製造商電話：0836-23480

製造商地址：連江縣南竿鄉四維村21號

食品業者登錄字號：Z-183445269-00000-4

投保產品責任險字號：0014AKQ0000141-0
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