幸福島嶼。生態飲食

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8.3「尋潮拾潮」彰化潮間帶永續飲食特展

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彰化潮間帶

濁水溪出海口以北，擁有全台灣僅存唯一的「泥黏質潮間帶」，特殊的地理位置，成為全球候鳥過境的重要停棲地

海上蚵田

台灣西南沿海潮間帶，是牡蠣的主要產地，隨著產業轉型、能源開發，芳苑的牡蠣產業面臨嚴峻的挑戰

海陸交界

30年前，人為種植的海茄苳在此繁衍，加速泥質灘地陸化，改變著潮間帶的生態樣貌。

漁村聚落

風頭水尾的彰化芳苑，是典型的漁村聚落，低矮的紅磚瓦屋，是適應強勁海風的建築智慧。人們在這樣艱困的環境下為生活拼搏，展現了酢漿草般不屈服的鬥志！

內陸農村

從沿海走進內陸，我們來到彰化芳苑的農村。這裡，有一群在地的農畜牧生產者，以「農牧循環」為核心，透過協作與串連，建立起一套相互滋養、持續運作的零廢永續鏈。

兒童永續教育

共同支持彰化芳苑「國家級濕地」誕生！打造台灣兒童永續教育基地。

彰化潮間帶

濁水溪出海口以北，擁有全台灣僅存唯一的「泥黏質潮間帶」，特殊的地理位置，成為全球候鳥過境的重要停棲地

海上蚵田

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海陸交界

30年前，人為種植的海茄苳在此繁衍，加速泥質灘地陸化，改變著潮間帶的生態樣貌。

漁村聚落

風頭水尾的彰化芳苑，是典型的漁村聚落，低矮的紅磚瓦屋，是適應強勁海風的建築智慧。人們在這樣艱困的環境下為生活拼搏，展現了酢漿草般不屈服的鬥志！

內陸農村

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獨一無二的海牛採蚵

無蚵可採？芳苑蚵產業困境

海茄苳 - 將教訓轉為教育

幸福島嶼 - 守護潮間帶永續的手作料理

讓彰化潮間帶，走進全台灣！支持國家級濕地誕生！

購買「幸福島嶼」系列商品，每一筆訂單都將提撥5%收入支持「台灣兒童永續教育 - 有生態廚師的地方就有兒童永續教育」計畫

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NT$1,950

be well ice cream

NT$1,100

chocolate

NT$2,580

Pound Cake

NT$2,080

Rice Chowder

NT$1,280

Peanut Ice Cream

NT$3,180

Pearl Oyster Cream Puff

NT$4,980

Thai Minced Pork

NT$5,100

Harvest

NT$3,050

ginger pork rice

NT$1,380

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本區商品請直接洽詢生態廚師訂購！

**可點擊商品，由商品資訊欄中連結拜訪生態廚師FB或網站。**

Kohakutou

kambucha

Focaccia

Focaccia

yaki-gashi

cheese cake

peanut butter rolls

snowball

Shio Koji

Basque Cheesecake

::: 餐廳限定 :::

歡迎造訪全台各地生態廚師餐廳，享用「潮間帶永續」料理！

**以下料理僅於餐廳內供應，非網路銷售品項**

roast oyster

panna cotta

Maple Bacon Scone

Oyster Amok / Pork Rendang with Rice

fried oyster

The Beauty of Wetlands

quiche

slow tide

Marsh Fleabane

fangyuan flavor

我們是 - 台灣生態廚師

支持潮間帶永續！

生態廚師餐廳遍佈全台，不僅在此能夠購買支持潮間帶永續的料理包商品，

也歡迎到生態廚師的餐廳用餐，以行動支持台灣永續飲食公民運動！

點擊下方照片，即可獲取更多關於生態廚師餐廳資訊！

米恩食力方敏玲

Mundane 沒有靈魂的餐車洪聖超

壹野餐桌王瑜

山東餃子牛肉麵胡立國

D-GI Rose Kitchen 范嘉莉

凡是品味工作室王夢凡

ManaR慢慢來容志偉

國泰竹教產後護理之家何正文

糯米橋休閒農業區半山溪畔農場何秉諭

花愛現小酒館高梓現

拾穗Kitchen 呂甯期

自煮生活張育瑋

禾豐田食宋菀柔

林榛商行林怡君

Île 島嶼林曉彤

A-teng 張文騰

鹿野苑蔬食餐廳張家羽

糖果廚房莊雅閔

有點帥食行陳竑瑋

尋味獵人LiSA 陳瓊惠

菊丹料理亭葉國棟

un monde 小室食飲楊思靜

山心餓意楊程幃

許愿楊媛婷

而今餐酒館蘇玉龍

雁Habitat 劉建模

惜拾餐飲工作室劉俊鑫

王品集團研發室甄汝峰

寧菠小館鄧玲如

安東尼廚房方國安

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