幸福島嶼。生態飲食

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8.3「尋潮拾潮」彰化潮間帶永續飲食特展

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彰化潮間帶

濁水溪出海口以北，擁有全台灣僅存唯一的「泥黏質潮間帶」，特殊的地理位置，成為全球候鳥過境的重要停棲地

海上蚵田

台灣西南沿海潮間帶，是牡蠣的主要產地，隨著產業轉型、能源開發，芳苑的牡蠣產業面臨嚴峻的挑戰

海陸交界

30年前，人為種植的海茄苳在此繁衍，加速泥質灘地陸化，改變著潮間帶的生態樣貌。

漁村聚落

風頭水尾的彰化芳苑，是典型的漁村聚落，低矮的紅磚瓦屋，是適應強勁海風的建築智慧。人們在這樣艱困的環境下為生活拼搏，展現了酢漿草般不屈服的鬥志！

內陸農村

從沿海走進內陸，我們來到彰化芳苑的農村。這裡，有一群在地的農畜牧生產者，以「農牧循環」為核心，透過協作與串連，建立起一套相互滋養、持續運作的零廢永續鏈。

兒童永續教育

共同支持彰化芳苑「國家級濕地」誕生！打造台灣兒童永續教育基地。

彰化潮間帶

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海上蚵田

台灣西南沿海潮間帶，是牡蠣的主要產地，隨著產業轉型、能源開發，芳苑的牡蠣產業面臨嚴峻的挑戰

海陸交界

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漁村聚落

風頭水尾的彰化芳苑，是典型的漁村聚落，低矮的紅磚瓦屋，是適應強勁海風的建築智慧。人們在這樣艱困的環境下為生活拼搏，展現了酢漿草般不屈服的鬥志！

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獨一無二的海牛採蚵

無蚵可採？芳苑蚵產業困境

海茄苳 - 將教訓轉為教育

幸福島嶼 - 守護潮間帶永續的手作料理

讓彰化潮間帶，走進全台灣！支持國家級濕地誕生！

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番挖芝麻花生餅（3盒）｜何秉諭生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

NT$1,950

「願。美好」冰淇淋（10杯）｜張文騰生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

NT$1,100

潮間帶巧克力（6盒）｜張文騰生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

NT$2,580

潮間帶磅蛋糕（3入）｜楊程幃生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

NT$2,080

野海田園米濃湯（5入）｜楊程幃生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

NT$1,280

慢火系冰淇淋：芳苑花生9號（8入）｜林曉彤生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

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珍珠蚵泡芙（6盒）｜林曉彤生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

NT$4,980

泰式肉燥（8入）｜高梓現生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

NT$5,100

潮間帶的盛宴（3入）｜陳竑瑋生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

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薑燒梅好五穀飯（8入）｜方敏玲生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

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芳苑花生黑豚咖哩（5入）｜張育瑋生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

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海洋與風琥珀糖｜楊思靜生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

倚岸的美麗與哀愁｜陳瓊惠生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

芳苑日常-油籽學堂花生黑米羅宋｜楊媛婷生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

我們的海島－濕地糙香佛卡夏｜楊媛婷生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

芳願燒菓子｜林怡君生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

潮生-海茄苳乳酪焙茶蛋糕｜莊雅閔生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

潮間好事 - 花生海香奶油捲｜呂甯期生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

泥灘雪球｜宋菀柔生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

海味潮間帶鹽麴｜范嘉莉生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

《願好．島綠．流心》｜蘇玉龍生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

::: 餐廳限定 :::

歡迎造訪全台各地生態廚師餐廳，享用「潮間帶永續」料理！

**以下料理僅於餐廳內供應，非網路銷售品項**

法式蝸牛奶油烤珍珠蚵｜方國安生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

赤嘴蛤蜊鹹奶酪佐海茄苳酒凍｜方國安生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

臘肉楓糖司康3.0版｜劉峻鑫生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

柬埔寨珍珠蚵咖哩飯 / 仁當豬咖哩飯｜洪聖超生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

炸氮氣珍珠蚵佐濱海風味塔塔醬｜王瑜生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

孵育-濕地之美｜何正文生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

無小麥蘑菇蔬食鹹派｜王夢凡生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

慢潮紫映｜容志偉生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

潮間帶味噌烤魚｜葉國棟生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

芳苑的滋味｜張家羽生態廚師｜幸福島嶼 - 潮間帶永續

我們是 - 台灣生態廚師

支持潮間帶永續！

生態廚師餐廳遍佈全台，不僅在此能夠購買支持潮間帶永續的料理包商品，

也歡迎到生態廚師的餐廳用餐，以行動支持台灣永續飲食公民運動！

點擊下方照片，即可獲取更多關於生態廚師餐廳資訊！

米恩食力方敏玲

Mundane 沒有靈魂的餐車洪聖超

壹野餐桌王瑜

山東餃子牛肉麵胡立國

D-GI Rose Kitchen 范嘉莉

凡是品味工作室王夢凡

ManaR慢慢來容志偉

國泰竹教產後護理之家何正文

糯米橋休閒農業區半山溪畔農場何秉諭

花愛現小酒館高梓現

拾穗Kitchen 呂甯期

自煮生活張育瑋

禾豐田食宋菀柔

林榛商行林怡君

Île 島嶼林曉彤

A-teng 張文騰

鹿野苑蔬食餐廳張家羽

糖果廚房莊雅閔

有點帥食行陳竑瑋

尋味獵人LiSA 陳瓊惠

菊丹料理亭葉國棟

un monde 小室食飲楊思靜

山心餓意楊程幃

許愿楊媛婷

而今餐酒館蘇玉龍

雁Habitat 劉建模

惜拾餐飲工作室劉俊鑫

王品集團研發室甄汝峰

寧菠小館鄧玲如

安東尼廚房方國安

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