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ricebeitou

ricebeitou

隨著城市發展，未來越來越難以吃到的台北米！來自台北最後一片稻田 - 關渡平原。桃園3號香米具有芋頭香氣，口感黏性、彈性都好，放涼了也美味，適合做成壽司米。

NT$280
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Description
米種：桃園3號（香米/梗米/蓬萊米）
產地：台北關渡
農友：王宣智農法：自然農法
特色：來自台北最後一片稻田 - 關渡平原。1925年，磯永吉教授在台北（台大、竹子湖）成功種植出蓬萊米，並在台灣發揚光大，使台北
成為蓬萊米的發源地。桃園3號香米具有芋頭香氣，口感黏性、彈性都好，放涼了也美味，適合做成壽司米。

包裝重量：1kg真空米磚

建議米水比：1:1.1~1.2


米種認識：桃園3號

桃園3號是台灣的原生香米品種，親本為台梗2號(Q彈)與台梗4號(芋香)，雖然風味迷人，但因其發芽期較長，不可施予過多肥料，種植難度相對較高。豐產型的桃園三號，顆粒飽滿、渾圓，心腹白比例低且具有細緻的香氣，米飯口感粒粒分明、黏性佳！


生產資訊：

王宣智、鄭亦真

青農夫婦王宣智與鄭亦真，守護著前人留下的七公頃水稻田，還改為友善農耕，捨棄化肥與農藥，採一年一作，冬季時讓水稻田成為鳥類的棲地。賣米時發現許多消費者都不相信台北有農田，兩人開始發展農事體驗，邀請民眾一起來認識關渡。台北市是都會區，農業早已斷鏈，夫妻倆種出的水稻，要送到宜蘭烘乾再送回來碾米；再加上除草施肥都要人工，從農至今，一天24小時都不夠用。但兩人認為，在台北保有一片農地有其必要，都市人可以享受農業帶來的美好環境，藉此更認識農產到餐桌的過程，是距離最近、也是最好的食農教育現場。他們希望破除社會對農業陳舊的刻板印象，讓農業能成為下一代願意接手的百年事業。

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