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爵餉米以有機農法栽種，所澆灌的肥料來自彰化漢堡「新增丰」畜牧場的沼液沼渣，是彰化地區畜牧業與農業合作實踐循環永續的典範。爵餉米米種為台南16號，由台農67號與日本越光米培育而成，採收後不易脫粒，故使用倒掛日曬乾燥，甜度飽滿、養分充足！

NT$250
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Description
米種：台南16號
產地：彰化鹿港（福興鄉）
農友：陳建凱
農法：有機驗證
特色：爵餉米以有機農法栽種，所澆灌的肥料來自彰化漢堡「新增丰」畜牧場的沼液沼渣，是彰化地區畜牧業與農業合作實踐循環永續的典範。爵餉米米種為台南16號，由台農67號與日本越光米培育而成，採收後不易脫粒，故使用倒掛日曬乾燥，甜度飽滿、養分充足！
相關報導：https://www.newsmarket.com.tw/blog/201127/

包裝重量：1kg真空米磚

建議米水比：1:1.1~1.2


米種認識：台南16號

台南16號號稱台灣版的越光米品種，白米顆粒晶瑩飽滿，吃起來尾韻甘甜。由台南農業改良所多年育種，結合了台南67號適應台灣風土氣候的特性，以及日本越光米（農林100號）的食味基因。從外觀上來看，台南16號米光澤透亮，外形圓潤剔透、形狀飽滿，烹煮過後，有淺淺淡淡的米香味，口感富有彈性且不軟爛，非常符合台灣人的飲食習慣及菜色，除了家常料理，台灣特色的滷肉飯、控肉飯，也都非常適合。


生產資訊：

陳建凱

來自福興鄉的第5屆百大青農陳建凱，是現任彰化縣青農聯誼會會長，從業務員返鄉後，因食安問題決定留在家鄉種稻。建凱的阿公、外公都是農夫，從小在稻田間長大，除了插秧、收割靠機械外，其餘樣樣自己來，從小吃到大的米飯，都來自阿公與外公自己種、自己動手日曬的米！當他決定返回福興鄉種稻後，使用無毒栽培，不用除草劑、化肥與農藥，只用有機肥，並堅持稻穀要百分百手工日曬，就是要種出他從小吃到大的「日頭味」！


建凱務農後才知道原來日曬這樣辛苦，剛開始他只是先試著推出1,000臺斤的日曬米，沒想到大受歡迎，數量倍數增加，目前栽植面積持續擴大中，年銷售量達138噸。


建凱說日曬米有股特有的香味，就好像吃進陽光的能量，米粒特別的Q黏，甚至有民眾專程為了阿嬤來買日曬米，因為阿嬤說「這是她小時候吃過的米，太陽曬過的米」，能讓這位阿嬤吃到兒時的記憶，堅持手工日曬的辛苦都值得。

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