島嶼廚房 Podcast ft. 生態廚師張育瑋（自煮生活）

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島嶼廚房 Podcast

孫佳玲 ft. 生態廚師張育瑋（自煮生活）

以「吃」為文化起點，

透過「生態廚師」的視角，

帶領聽眾走進食材的故鄉，

理解土地、環境與飲食文化的深厚連結，

並從一道菜看見地方的環境議題，

讓每一口滋味都化為知識與關懷的橋梁，

實踐「以吃認識台灣、以味守護家園」。

《島嶼廚房》節目製作：漢聲廣播電臺

Produced & Hosted by 孫佳玲

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EP.13 宜蘭金柑的轉型之路：飲食文化、鮮食推廣與產業挑戰

EP.12 一鍋巴萊豬番茄肉醬：走進綠生農場的部落生活實踐

EP.11 港口的味覺航線：基隆魚漿文化與多元飲食史

EP.10 走進官田菱角田，看見生態共生與地方希望

EP.9 嘉義中埔黃金板栗的尖刺與美味

EP.8 麵線為什麽不加花生油？油間車消失之後

EP.7 澎湖中卷麵線 - 美味背後的漁民生活與海洋永續

EP.6 一鍋馬鈴薯燉牛肉的在地農牧循環

EP.5 罐頭裡的鯖魚去哪裡了？

EP.4 澎湖高麗菜酸的地方風味與生活滋味

EP.3 雲林大埤鄉 - 酸菜的故鄉

EP.2 澎湖人的山海風味 - 大蛤粽

EP.1 蓬萊米100年・關渡北部最後一畝水田