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2026 風土圖書館｜來自濁水溪的油：台灣苦茶油、芝麻油、花生油（5/2）

2026 風土圖書館｜來自濁水溪的油：台灣苦茶油、芝麻油、花生油（5/2）

濁水溪孕育出豐饒的物產，從源頭大山的野生苦茶樹，到出海口的黑芝麻與花生，都是極佳的榨油食材。

來聽百年老油廠的接班人，梳理台灣榨油產業的興衰起落，也以職人的角度，細究在地最具代表性初榨油，並分享料理秘訣。

時間｜2026.05.02（日）14:00 - 16:00
地點｜自煮生活永續飲食概念店

NT$980
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Description
= 來自濁水溪的油：台灣苦茶油、芝麻油、花生油 =

地中海沿岸因盛產橄欖，造就世界等級的橄欖油飲食文化。而在台灣，這小小多山的國家，在西部沿岸有盛產的芝麻、花生，大山裡有野生苦茶樹，都是在地極佳的榨油食材。

過去數十年，受飲食習慣改變與產業發展影響，市場上以各式精煉油為主力。近幾年慢食活動方興未艾，加上疫情後人們健康意識抬頭，帶動許多在地初榨油復興，苦茶油、花生油、黑芝麻油，慢慢回到人們的餐桌上！

近幾年我們接觸了許多以友善環境方式契作苦茶樹、花生與黑芝麻的農友。在生產端，有了穩定的物產供應後，便致力於精進榨油製程、以科學方式提升油品的風味，讓在地傳統的油品，不只在生活中，更能進入高階餐飲市場。

以上正是芳苑油籽學堂創辦人、台灣老油廠的後代陳煥明先生，親自經歷、走過的一段路，在這堂課，陳老闆將為我們梳理台灣百年完整的榨油歷史脈絡，重新認識在地經典的三種油的魅力，使其回歸於台灣人的日常飲食生活。

｜講師介紹｜

・陳煥明｜油籽學堂創辦人 

在平價精煉油充斥市場的時代，芳苑油車間第三代 - 陳煥明選擇回到家鄉，守住一門幾近消失的手藝。他出身於台灣傳統榨油世家，見證百年產業的興衰，卻不願讓這段與土地緊密相連的風味記憶就此斷裂。於是創立「油籽學堂」，以最樸實的方式，呈現油品與風土的關係。

他堅持選用台灣在地油籽，透過純物理的重力壓榨，保留油脂最純粹的香氣與營養，並致力於推廣本土油脂，讓人重新認識「油」不只是烹調媒介，更是一種文化的承載。對他而言，榨油不只是技藝，而是一種對土地的回應，也是記憶與技藝的傳承。

・Kemson ＆ Janet｜自煮生活品牌 共同創辦人

2016年同時期因食安風暴創立自煮生活，讓每個人都能吃到安心無虞的油，是我們的理想！

推廣初榨油歷經10年之久，以好油，搭配自然生態永續的風土產物，能帶給一家人安心、美好的餐桌風景。

｜課程內容｜
13:45 - 14:00 活動報到 
14:00 - 14:30 台灣百年榨油歷史回顧
14:30 - 15:30 三種油的產地、品種、製程、營養成分與風味介紹
15:30 - 16:00 初榨油料理品嚐與Q&A時間

*由自煮生活Chef Kemson與講師共同設計美味小點，品嚐初榨油的迷人風味！


｜課程資訊｜
時間：2026.05.02 Sun.14:00 - 16:00
地點：自煮生活永續飲食概念店（台北市信義區松山路11號3樓 蔦屋書店內）
人數：20人
活動費用：$980/人（兩人同行享優惠$880/人; 個人報名2場以上風土圖書館活動，享每堂課程報名費$100元折扣優惠，優惠恕不累計）

｜注意事項｜
1. 本活動將進行錄影、拍攝，其影像供主辦單位日後活動推廣及成果紀錄使用。若不同意授予肖像權者，請於報名表上特別註明，我們當日會在拍攝與錄影時，留意迴避。
2. 因場地有限，僅開放報名者進入場地，如有同行陪伴者，可於書店公共區域稍事休息。
3. 交通說明請參考Citylink官網交通資訊。
4. 以上優惠恕不併用，本公司保有活動最終解釋權利。
5. 如有過敏食材，請事先告知。


::: 風土圖書館 ::: 

地方就是一本書，與我們一起翻開書扉，感受土地的溫度

2026春季主題 - 「油」內而外的滋養

「有意識地生活」是自煮生活品牌十年來不變的Slogan。

在「風土圖書館」系列活動中，我們將藉由故事，邀請你與我們一起深入認識既熟悉又陌生的物產與料理！

春臨大地、萬物復甦，正是時候開啟五感、細細地品味與感受純粹的「初榨油」。

在系列課程中，我們邀請品油師、製油職人帶領大家了解不同初榨油的 製作原理、風味差異與營養價值，並透過現場的示範、實作、品嚐，體驗油脂如何應用於餐桌與生活，照顧我們與家人的身心。從知識到味覺，讓每一次用油，都成為 更有意識的生活實踐。
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