Name: 2026 風土圖書館｜好油藍圖：初榨油的 Omega-3.6.9（5/4）
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2026 風土圖書館｜好油藍圖：初榨油的 Omega-3.6.9（5/4）

課程由專業品油師帶領我們一起進行餐桌上的品油練習，並深度分析各種初榨油的成分、特性與營養，學會用味蕾為自己與家人挑選好油，帶走一套受用無窮的生活用油藍圖。

時間｜2026.05.04（一）14:00 - 16:00
地點｜自煮生活永續飲食概念店

NT$980

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Description

= 好油藍圖：初榨油的 Omega-3.6.9 =

什麼是一瓶好油的必要條件？是種籽、原料的產地？烘焙的曲線？還是榨油的時間？什麼物產適合榨油？或只能以化學精練的方式萃取？

很多人以為油只是料理的配角，但在我們眼中，初榨油是料理與營養不可或缺的全能工具人！高品質的初榨油應如「果汁」般鮮甜好喝，是能點亮食材靈魂的關鍵。

面對網路繁雜且真假難辨的用油資訊，我們邀請到「人良油坊」的葉老師。他擁有 10 多年的義大利官方品油師資歷，更創立在地油坊，以科學嚴謹的實驗精神，找出每一種油品的完美烘焙曲線。

這次，「自煮生活」與「人良」兩大品牌有志一同，想帶你打破用油迷思。不只學習 Omega-3・6・9 的營養平衡，更要透過一場「餐桌上的品油練習」，學會用感官為家人的健康把關，帶走一整套受用無窮的用油藍圖。

｜講師介紹｜

・葉旭榮｜人良油坊創辦人

- 義大利ONAOO認證品油師

- CLUBalogue IOEA Oil Sommelier (L1), Oil Expert (L2) 義大利國際品油專家專業認證_初階/進階品油師認證

- SCA CSP Roasting: 中級Intermediate認證

- 國立屏東科技大學食品生技碩士

葉旭榮老闆原為科技業背景，因台灣油品食安事件，開始重新思考「油」這件日常卻關鍵的事。他走進產地、投入製油，創立人良油坊，堅持小量鮮榨與初榨工法，保留油脂最真實的風味與營養。

對他而言，油不只是烹調的配角，而是連結土地與生活的媒介。透過不斷分享與教學，他希望讓更多人重新認識一滴油的價值，也讓這份踏實的技藝得以延續。

・Kemson ＆ Janet ｜自煮生活品牌共同創辦人

2016年同時期因食安風暴創立自煮生活，讓每個人都能吃到安心無虞的油，是我們的理想！

推廣初榨油歷經10年之久，以好油，搭配自然生態永續的風土產物，能帶給一家人安心、美好的餐桌風景。

｜課程內容｜

13:45 - 14:00 活動報到

14:00 - 15:00 初榨油的種類、生產方式與正確用法

15:00 - 15:30 品油的方法與實作

15:30 - 16:00 初榨油料理品嚐與Q&A時間

*由自煮生活Chef Kemson與講師共同設計美味小點，品嚐初榨油的迷人風味！

｜課程資訊｜

時間：2026.05.04 Mon.14:00 - 16:00

地點：自煮生活永續飲食概念店（台北市信義區松山路11號3樓蔦屋書店內）

人數：20人

活動費用：$980/人（兩人同行享優惠$880/人; 個人報名2場以上風土圖書館活動，享每堂課程報名費$100元折扣優惠，優惠恕不累計）

｜注意事項｜

1. 本活動將進行錄影、拍攝，其影像供主辦單位日後活動推廣及成果紀錄使用。若不同意授予肖像權者，請於報名表上特別註明，我們當日會在拍攝與錄影時，留意迴避。

2. 因場地有限，僅開放報名者進入場地，如有同行陪伴者，可於書店公共區域稍事休息。

3. 交通說明請參考Citylink官網交通資訊。

4. 以上優惠恕不併用，本公司保有活動最終解釋權利。

5. 如有過敏食材，請事先告知。

::: 風土圖書館 :::

地方就是一本書，與我們一起翻開書扉，感受土地的溫度

2026春季主題 - 「油」內而外的滋養

「有意識地生活」是自煮生活品牌十年來不變的Slogan。

在「風土圖書館」系列活動中，我們將藉由故事，邀請你與我們一起深入認識既熟悉又陌生的物產與料理！

春臨大地、萬物復甦，正是時候開啟五感、細細地品味與感受純粹的「初榨油」。

在系列課程中，我們邀請品油師、製油職人帶領大家了解不同初榨油的製作原理、風味差異與營養價值，並透過現場的示範、實作、品嚐，體驗油脂如何應用於餐桌與生活，照顧我們與家人的身心。從知識到味覺，讓每一次用油，都成為更有意識的生活實踐。

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