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2026 風土圖書館｜濁水溪的恩典：細品百年稻浪（6/14）

2026 風土圖書館｜濁水溪的恩典：細品百年稻浪（6/14）

乘著百年稻浪，重新認識日常餐食中不可或缺的主食——稻米。從台灣稻米產業的歷史出發，在彰化在地青農陳建達的帶領下，品嚐梗米、秈米、黑米與香米的風味差異。搭配主廚手作飯糰，從味覺出發，一起吃懂台灣米，也為日常餐食做出更有意識、更貼近風土的選擇。

時間｜2026.06.14 ㊐ 15:00 - 17:00
地點｜自煮生活永續飲食概念店

NT$980
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商品描述

࿓ 濁水溪的恩典：細品百年稻浪 ࿓

濁水溪，作為台灣的母親河，長年滋養彰化、雲林、嘉義一帶的平原，使其成為島嶼最重要的糧倉。百年前，日本學者磯永吉與末永仁於陽明山竹子湖培育出適應台灣氣候的「梗稻」，並命名為「蓬萊米」，這不僅是台灣稻作發展的重要里程碑，更深刻改寫了濁水溪下游的稻田風景與台灣人的飲食習慣。

這堂課，我們邀請第五屆百大青農、「愷式好米」創辦人陳建達，親身接班家族農地、轉型有機、導入零廢循環，從產地第一線的視角出發，帶領大家重新看見台灣米的未來之路。透過實際品嚐梗米、秈米、黑米與香米，感受香氣與口感上的差異，並了解稻米從一株秧苗成為米食的過程，解鎖那些你可能不知道的稻米小知識。

吃懂一碗米飯，為日常主食做出更有意識的選擇。讓每一天的餐桌，都能與土地建立更深厚的連結。

｜講師介紹｜

・陳建達｜愷式好米品牌創辦人、第五屆百大青農 

陳建達於彰化福興深耕有機稻作十多年，在2015年創立「愷式好米」品牌，並與彰化基督教醫院合作契作有機米，供應醫院團膳使用。達哥與當地農牧業者合作，致力達成零廢農牧循環模式；保存古法手工倒掛日曬方式乾燥稻穀，讓稻米回到更順應自然的耕種方式。

為了確保品質穩定、避免混米，更自建碾米廠嚴格控管流程。同時，他也是少數長期栽種多樣台灣米種的農友（亦為米食愛好者！）， 累積深厚的品種管理與風味經驗。這堂課，達哥將帶大家從產地視角出發，一起重新認識台灣米的多樣風味。


・Kemson ＆ Janet｜自煮生活品牌 共同創辦人

2016 年因食安議題共同創立「自煮生活」，從日常飲食出發，推動更有意識的食物選擇。十年來持續深耕永續飲食與風土食材的連結，透過優質初榨油、搭配友善土地的風土選物，以安心與風味構築美好的餐桌風景。

｜課程內容｜

15:10-15:25 ࿓ 從一粒米開始 ࿓ 台灣稻米的百年變化
15:25-15:55 ࿓ 從秧苗到餐桌 ࿓ 稻米如何走上日常飲食
15:55-16:25 ࿓ 體驗米的風味差異 ࿓ 梗米・秈米・黑米・香米
16:25-16:45 ࿓ 主廚私房手作 ࿓ 在地食材風味飯糰品嚐
16:45-17:00 ࿓ 米食交流 Q&A ࿓ 破除米飯迷思，一起吃懂台灣米

｜課程資訊｜

時間：2026.06.14 ㊐ 15:00 - 17:00
地點：自煮生活永續飲食概念店
        （台北市信義區松山路11號3樓 蔦屋書店內）
人數：20人
活動費用：$980/人（兩人同行享優惠$880/人；個人報名2場以上風土圖書館活動，享每堂課程報名費$100元折扣優惠，優惠恕不累計）

｜注意事項｜

1. 本活動將進行錄影、拍攝，其影像供主辦單位日後活動推廣及成果紀錄使用。若不同意授予肖像權者，請於報名表上特別註明，我們當日會在拍攝與錄影時，留意迴避。
2. 因場地有限，僅開放報名者進入場地，如有同行陪伴者，可於書店公共區域稍事休息。
3. 交通說明請參考Citylink官網交通資訊。
4. 以上優惠恕不併用，本公司保有活動最終解釋權利。
5. 如有過敏食材，請事先告知。


::: 風土圖書館 ::: 
地方就是一本書，與我們一起翻開書扉，感受土地的溫度

「有意識地生活」是自煮生活品牌十年來不變的Slogan。

在「風土圖書館」系列活動中，我們將藉由故事，邀請你與我們一起深入認識既熟悉又陌生的物產與料理！

 — 2026夏季主題 —
☀盛夏島嶼慶豐收☀
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