Name: 2026 風土圖書館｜〈8/11〉 嚐一口來自土地的蜜辛 —— 跟著三代蜂農，尋味100%純蜂蜜的風土秘密
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2026 風土圖書館｜〈8/11〉嚐一口來自土地的蜜辛 —— 跟著三代蜂農，尋味100%純蜂蜜的風土秘密

什麼是真正的「純」蜂蜜？為什麼蜜蜂對生態環境如此重要？我們該如何把關與挑選？

跟著穎川養蜂第三代陳瑞承，從蜜蜂的日常、採蜜與釀蜜的過程出發，認識 100% 純蜂蜜背後的養蜂理念與堅持。透過荔枝蜜、龍眼蜜、百花蜜三款蜂蜜盲品，學習辨別真假蜂蜜，解開結晶蜂蜜等常見疑惑，一起循著蜜蜂的足跡，品味來自不同花季與風土的甜蜜滋味。

時間｜2026.08.11 ㊁ 15:00 - 17:00
地點｜自煮生活永續飲食概念店

NT$1,080

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Description

࿓ 嚐一口來自土地的蜜辛࿓
跟著三代蜂農，尋味100%純蜂蜜的風土秘密

⟢ 三款蜂蜜盲品 × 走進蜜蜂日常 × 主廚手作蜂蜜小點 ⟣

什麼是100%純蜂蜜？為什麼蜜蜂在生態環境中扮演重要角色？當我們品嚐一口蜂蜜時，你是否曾想過，它從哪裡來？又該如何辨別一瓶真正的好蜂蜜？

位於彰化市的穎川養蜂創立於 1969 年，投入養蜂已逾 50 年，目前由第三代青農陳瑞承接手經營。蜂場堅持友善飼養，順應花季採蜜，提供高品質的純蜂蜜，也希望透過更貼近生活的方式，讓更多人認識蜜蜂，了解牠們在生態環境中的重要角色。

每一種蜂蜜，都會因為當年的氣候、花況與採集風土條件的不同，孕育出獨一無二的風味。本次課程將帶領大家從蜜蜂的日常、採蜜與釀蜜的過程出發，認識100%純蜂蜜背後的養蜂理念與生產方式。透過荔枝蜜、龍眼蜜、百花蜜三款蜂蜜盲品，學習辨別真假蜂蜜，解開結晶蜂蜜等常見疑惑，一起循著蜜蜂的足跡，品味來自不同花季與風土的甜蜜滋味。

除了蜂蜜品評，自煮生活主廚也將以當季蜂蜜設計屬於夏天的風味體驗，邀請大家將這份來自土地的甜蜜，化作日常的美好滋味。

｜講師介紹｜

・陳瑞承｜彰化市青農、穎川養蜂第三代

十年前因爺爺年紀漸長回來幫忙，因此栽入蜜蜂的世界。進而了解蜜蜂對於環境的重要性，希望傳達正確且透明的蜂知識而持續精進。在生產方面，通過了產銷履歷認證（TAP），提倡「只有 100% 純蜂蜜才是真的蜂蜜」。曾獲2021 全國國產荔枝蜂蜜頭等獎、2023 彰化縣龍眼蜂蜜頭等獎。

・Kemson ＆ Janet｜自煮生活品牌共同創辦人

2016 年因食安議題共同創立「自煮生活」，從日常飲食出發，推動更有意識的食物選擇。十年來持續深耕永續飲食與風土食材的連結，透過優質初榨油、搭配友善土地的風土選物，以安心與風味構築美好的餐桌風景。

｜課程內容｜

・走進蜜蜂世界｜蜜蜂日常與蜂蜜生產過程

・真假蜂蜜辨別｜什麼是真正的100%純蜂蜜？

・蜂蜜風味盲品｜荔枝蜜、龍眼蜜、百花蜜

・認識結晶蜂蜜｜自然形成的蜂蜜樣貌與食用方式

・盛夏蜂蜜食光｜將土地的甜蜜帶回日常餐桌 - 主廚手作蜂蜜小點品嚐

・Q&A 蜜辛你問我答

｜課程資訊｜

時間：2026.08.11 ㊁ 15:00 - 17:00

地點：自煮生活永續飲食概念店（台北市信義區松山路11號3樓蔦屋書店內）

人數：20人

活動費用：$1,080/人

優惠方案：

1. 兩人同行享優惠$980/人

2. 個人報名架上2場以上風土圖書館活動，享每堂課程報名費$100元折扣優惠

3. 曾參與風土圖書館任一課程學員，請LINE我們索取折扣碼，享報名費$100元優惠

**以上優惠恕不累計**

｜注意事項｜

1. 本活動將進行錄影、拍攝，其影像供主辦單位日後活動推廣及成果紀錄使用。若不同意授予肖像權者，請於報名表上特別註明，我們當日會在拍攝與錄影時，留意迴避。

2. 因場地有限，僅開放報名者進入場地，如有同行陪伴者，可於書店公共區域稍事休息。

3. 交通說明請參考Citylink官網交通資訊。

4. 以上優惠恕不併用，本公司保有活動最終解釋權利。

5. 如有過敏食材，請事先告知。

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